Pasta Goreng..

Bahan-bahan

• 250 g pasta, rebus hingga lembut, toskan dan gaul dgn sedikit minyak.
• 1 cawan daging cincang
• 1 cawan sayur campuran (mix vege)

 

BAHAN2 DIKISAR HALUS:-

• 3 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar
• 2 biji cili merah

 

BAHAN2 SOS, DISATUKAN:-

• 1 camca besar sos cili
• 1 camca besar sos tomato
• 1 1/2 camca besar sos tiram
• 1 camca besar kicap cair

Cara-cara

1. Panaskan kuali dgn minyak masak (kurang lebih 3 camca besar), daging cincang sampai jadik ketul halus. Tolak ketepi dan tumis bahan2 kisar hingga wangi. Masukkan sos tadi dan kacau goreng hingga terbit minyak. Tambah sedikit minyak jika kurang.
2. Masukkan kesemua bahan di atas kecuali pasta. Kacau goreng hingga semua bergaul mesra, tambah sedikit air. Bila mendidih, masukkan pasta dan gaul hingga kesemuanya mesra. Rasa masinnya, jika kurang tambah lagi kicap cair hingga mencapai tahap kemasinan yg dikehendaki.
3. Angkat dan hidangkan panas, boleh juga dimakan dgn cili jeruk jika suka. 

 SELAMAT MENCUBA...

Masak Lemak Jantung Pisang

Bahan-bahan

• 1 biji jantung pisang besar
• 1 biji kelapa diperah santan (ambil dua satu santan kemancar & pati santan)
• 5 tangkai cili kering
• 1 labu bawang besar
• segengam ikan bilis
• seketul kunyit hidup
• sebatang serai & secarik daun kunyit
• garam secukup rasa

Cara-cara

1. Jantung pisang disiang dan ambil bahagian dalamnya sahaja dan diracik halus. Rendam dalam air agar tidak lebam. Dibersihkan dan tos.
2. Cili kering ditumbuk lumat dan masukkan kunyit hidup, tumbuk lagi. Masukkan bawang besar serta ikan bilis dtumbuk, kemudian serai dititik dalam lesung batu.
3. Bahan tumbuk tadi dimasukkan dalam periuk serta jantung pisang dan santan cair. Jerang di atas api sambil dikacau.
4. Hampir mendidih, bolehlah masukkan santan pekat, daun kunyit , garam dan kacau supaya tidak berketul.
5. Siap dihidangkan dengan nasi panas-panas...sedap... 

SELAMAT MENCUBA..

Masak Lemak Pucuk Ubi

 

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 cekak pucuk ubi
1 camca besar penuh ikan bilis (rendam, tos dan tumbuk halus)
1 liter santan cair
300 ml pati santan
1 biji cili merah, hiris
1 biji bawang besar, hiris
3 ulas bawang putih, diketuk
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-)

1.    Pucuk ubi diasingkan dari tangkainya, cuci dan celur sekejap, toskan, biar sejuk dan hiris kasar. Ketepikan.

2.    Dalam periuk, masukkan pucuk ubi, ikan bilis tumbuk, hirisan bawang besar dan bawang putih, kacau rata dan tuang santan cair. Masak hingga mendidih. Masukkan pati santan, kacau rata.

3.    Tambah garam secukup rasa dan sedikit gula. Kacau dan masak dengan api sederhana sambil dikacau selalu. Bila daun lembut, rasa kuahnya dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi panas, sambal belacan dan ikan goreng/ikan masin..